تفاوت سرخ کن های با روغن و بدون روغن را می خواهیم در این جا مورد بررسی قرار دهیم. امروزه استفاده از دستگاه سرخ کن در آشپزخانه‌ها بسیار رایج و کاربردی شده است. با پیشرفت علم و تکنولوژی دستگاه های سرخ کن نیز دستخوش تغییرات و فناوری‌های جدید شده اند. در حال حاضر ما دو نوع سرخ کن در بازار داریم:
۱_ سرخ کن بدون روغن
۲_ سرخ کن با روغن
سهولت استفاده از سرخ کن به مراتب راحت تر از استفاده از ماهیتابه است. مخصوصا زمانی که مهمان های زیادی دارید. سرعت و پخت سریع دومین دلیلی است که مردم به سرخ کن ها روی می‌آورند.
اگر از آن دسته افرادی هستید که علاقه‌مند به غذاهای سرخ شده اید و اکنون تصمیم گرفتید یک سرخ کن خوب و با کیفیت بگیرید و یا برای تکمیل جهیزیه خود دنبال بهترین سرخ کن هستید ولی نمی‌دانید که سرخ کن با روغن را انتخاب کنید یا سرخ کن بدون روغن! ما در این مقاله نحوه‌ی پخت و تفاوت‌ها و مزایای این دو سرخ کن را بیان می‌کنیم تا شما انتخاب بهتری داشته باشید.
تفاوت نحوه‌ی پخت و عملکرد سرخ کن بدون روغن و سرخ کن با روغن
بارزترین تفاوت بین سرخ کن بدون روغن و سرخ کن با روغن در نوع پخت آن ها است. ما در این بخش نحوه‌ی عملکرد و پخت سرخ کن با روغن و سرخ کن بدون روغن را برای شما شرح می‌دهیم.
نحوه‌ی پخت و عملکرد سرخ کن بدون روغن (فناوری جدید)
شاید برای شما جالب باشد و دوست داشته باشید بدانید که سرخ کن بدون روغن چگونه مواد غذایی مثل : سیب زمینی و بال مرغ را سرخ می‌کند. نحوه‌ی پخت و عملکرد این دستگاه بدین گونه است که سرخ کنهای بدون روغن در مقایسه با سرخ کنهای با روغن از فناوری جدید و پیشرفته‌ی Air RAPID بهره‌مند هستند.
این فناوری برای گردش هوای گرم استفاده می‌شود. در این دستگاه یک فن و المنت گرمایشی در بالای سرخ کن تعبیه شده که هوای گرم را درون ظرف به جریان می‌اندازد و دیگر نیازی به استفاده از روغن نیست. همچنین سرخ کن های مدرن دارای نمایشگر دیجیتالی و پنل لمسی هستند که دمای پخت فعلی و زمان پخت کامل را نشان می‌دهند.
نحوه‌ی پخت و عملکرد سرخ کن با روغن (معمولی)
سرخ کن های با روغن همان سرخ کن های معمولی هستند که با استفاده از روغن زیاد مواد غذایی را سرخ می کنند. نحوه‌ی سرخ کردن در این دستگاه به این صورت است که مقدار قابل توجهی روغن را درون ظرف مخصوص می‌ریزیم یعنی تا سطح نشانه گذاری شده روغن می‌ریزیم و چند لحظه صبر می‌کنیم تا روغن داغ شود و سپس مواد غذایی مورد نظر را داخل روغن قرار می‌دهیم.
روغن داغ رسانای خوبی برای گرما است و به دلیل غوطه ور شدن مواد غذایی درون روغن، تمام اطراف آن کاملا سرخ می‌شود. یکی از مزیت‌های این روش این است که زمان پخت در مقایسه با سرخ کردن از طریق ماهیتابه کمتر است و نیازی نیست یک طرف مواد غذایی رو برگردانیم تا سرخ شود.
همجنین زمان پخت کمتری نسبت به سرخ کن بدون روغن دارد. دومین مزیت سرخ کن معمولی در مقایسه سرخ کن با روغن این است که طعم مواد غذایی سرخ شده بسیار ترد تر و نرم تر است. بدین گونه که روغن داغ، سطح خارجی مواد غذایی را کاملا برشته می‌کند و داخل مواد غذایی کاملا نرم و لطیف می‌شود.
چند نکته‌ی مهم درباره‌ی سرخ کن بدون روغن و سرخ کن با روغن
در این قسمت در چند نکته تفاوت مهم و قابل توجه را برای شما بیان می‌کنیم که در انتخاب شما بسیار تاثیر گذار است.
تفاوت میزان روغن مصرفی:
اولین تفاوت‌های اساسی بین سرخ کن با روغن و بدون روغن، میزان مصرف روغن است. در سرخ کن با روغن، برای سرخ کردن مواد غذایی مقدار روغن زیادی نیاز است. این باعث می‌شود مواد غذایی در حین سرخ شدن، به روغن غوطه ور شوند و چربی بیشتری جذب کنند. اما در سرخ کن بدون روغن، می‌توانید با مصرف کمتر یا حتی بدون استفاده از روغن، مواد غذایی را سرخ کنید.
تفاوت مقدار نفوذ روغن در مواد غذایی:
طبیعتا نفوذ روغن در مواد غذایی ای که به روش معمولی با روغن فراوان پخته می‌شوند بیشتر است و درون آن ها آغشته ای از روغن دیده می‌شود. در مقابل نفوذ روغن در مواد غذایی ای که با استفاده از سرخ کن بدون روغن تهیه می‌شوند کمتر است.
تفاوت طبخ مواد غذایی:
در سرخ کنهای بدون روغن از روغن استفاده نمی‌شود و با حرارت و جریان هوای گرم مواد غذایی سرخ می‌شود همچنین آب میان بافتی مواد غذایی تجزیه می‌شود در نتیجه مواد غذایی کمی خشک می‌شوند ولی ظاهری طلایی رنگ دارند.
اما در سرخ کنهای معمولی مواد غذایی با استفاده از روغن و چربی زیاد پخته می‌شوند و در هنگام سرخ شدن آب و رطوبت خود را حفظ می‌کنند پس مواد غذایی نرم و لطیف تر هستند و ظاهری برشته و طلایی تری دارند.
تفاوت سهولت تمیز کردن:
قطعا شستشوی یک ظرفی که پر از روغن بوده سخت تر است و باید چندین بار شسته شود تا چربی آن کاملا از بین برود ولی شست و شوی ظرف سرخ کن روغن یا کم روغن خیلی راحت تر است و حتی قابلیت این را دارد که آن را درون ماشین ظرفشویی قرار دهیم.
هنگام خرید سرخ کن چه نکاتی را باید در نظر گرفت
توجه به الویت‌های شخصی و سبک زندگی شما می‌تواند در انتخاب بهترین سرخ کن بسیار مؤثر باشد. هر کسی نیازها و الویت‌های متفاوتی دارد و بر اساس آن‌ها می‌تواند سرخ کن مناسب خود را انتخاب کند. در این بخش به شما می‌گوییم که کدام سرخ کن برای شما مناسب تر است و شما با توجه به الویت خود بهترین انتخاب را خواهید داشت.
علاقه به طعم و مزه غذاهای سرخ شده:
استفاده از سرخ کن با روغن، موجب می‌شود غذاها در سطح خارجی تردی خاصی پیدا کنند و همچنین باعث ایجاد طعم و لطافت بیشتری می‌شود. فرآیند سرخ کردن با این دستگاه می‌تواند مرغ و سیب زمینی را به رنگ طلایی جذابی تبدیل کند. همچنین استفاده از سرخ کن با روغن نیز باعث می‌شود سطح خارجی مواد غذایی طلایی شود اما با تکمیل زمان پخت مواد غذایی خشک تر می‌شوند.
در نتیجه اگر به طعم و مزه غذا اهمیت می‌دهید و الویت شما طعم غذا است پس پیشنهاد ما به شما سرخ کن معمولی یا با روغن است که طعم اصیل غذا را حفظ می‌کند و ظاهری طلایی و درون مغز پخت و نرم می‌شود. در مقابل سرخ کن بدون روغن مواد غذایی را کمی خشک می‌کند و اثری از چربی های چسبنده بر روی مواد غذایی نمی‌بینید.
تصمیم نهایی برای انتخاب سرخ کن با روغن و سرخ کن بدون روغن وابسته به ترجیحات شخصی و مزاج شماست.
توجه به سلامتی و داشتن سبک آشپزی سالم
بسیاری از افراد عاشق غذاهای سرخ شده هستند ولی نحوه‌ی پخت ناسالم آن را دوست ندارند و علت آن هم مصرف زیاد روغن است و ناچار هستند کمتر از این غذاها مصرف کنند و سرخ کن را در کابینت بدون استفاده قرار دهند.
اما ما یه راهکار فوق‌العاده برای شما سراغ داریم آن هم استفاده از سرخ کن بدون روغن است. با استفاده از سرخ کن بدون روغن تمام نگرانی های شما درباره‌ی عوارض مصرف روغن تمام می‌شود. پس اگر به دنبال رژیم غذایی سالم و کم کالری هستید و می خواهید آشپزی بدون روغن را امتحان کنید و در عین حال غذاهای سرخ شده درست کنید.
همچنین اگر از آن دسته افرادی هستید که عاشق غذاهای سرخ شده اید ولی به سلامتی خود اهمیت می‌دهید. یا در رژیم غذایی و ورزشی هستید و دنبال وعده‌های کم کالری اید پس پیشنهاد ما به شما انتخاب سرخ کن بدون روغن است. غذای سالم تر و رژیم غذایی و سلامتی با کاهش و کنترل چربی همچنین کالری کمتر شعار استفاده از سرخ کن بدون روغن است.
داشتن قابلیت های پیشرفته تر
اگر انتظار شما از یک سرخ کن معمولی فراتر است و دوست دارید سرخ کن شما قابلیتی فراتر از یک سرخ کن معمولی داشته باشد و علاوه بر سرخ کردن کارایی بیشتری نیز داشته باشد پیشنهاد ما به شما سرخ کن بدون روغن است.تا آنجایی که می‌دانیم سرخ کن ها مخصوص سرخ کردن هستند. اما سرخ کن های بدون روغن قابلیت‌های بیشتری دارند مثل: کباب کردن، استیک کردن، خشک کردن میوه‌ها و سبزیجات و قابلیت‌های بیشتری که در بروشور محصولات ذکر شده است.
ایمنی و امنیت بیشتر
اگر بخواهیم این دو سرخ کن را از لحاظ ایمنی باهم مقایسه کنیم باید بگوییم که سرخ کن بدون روغن ایمنی بیشتری نسبت به سرخ کنهای معمولی با روغن دارد زیرا سرخ کن های معمولی با روغن داغ و فراوان فرآیند سرخ کردن را انجام می‌دهند و این امر می‌تواند موجب حوادثی مانند: سوختگی دست با روغن داغ شود.
مقرون به صرفه بودن
در مقايسه ی قیمت باید بگوییم که قیمت دستگاه‌های بدون روغن به علت تکنولوژی و فناوری بیشتر کمی گران تر از دستگاه‌های با روغن است. اما با این حال از نظر مصرف روغن متوجه می‌شویم که دستگاه‌های بدون روغن مقرون به صرفه تر هستند.
ابعاد و ظرفیت
برای کسانی که جمعیت خانواده‌ی آن ها زیاد است بهتر است سرخ کن هایی را انتخاب کنند که ظرفیت بزرگتری دارد و حجم بیشتری از مواد غذایی را در خود جای می‌دهد. به طور کلی، در انتخاب بهترین سرخ کن برای خود، به نیازها، الویت‌ها، سبک زندگی و ترجیحات شخصی خود توجه کنید. این راهنمایی‌ها به شما کمک می‌کنند تا سرخ کنی را انتخاب کنید که بهترین عملکرد را برای شما داشته باشد.
در ادامه چند نمونه از سرخ کن های با کیفیت را برای شما نام می‌بریم:
یکی از فاکتورهای مهم در انتخاب یک محصول برند آن است ما در این بخش به بررسی چند سرخ کن از برندهای معروف می‌پردازیم.
چند نمونه از سرخ کن های بدون روغن با کیفیت:
- فیلیپس: با کیفیت ساخت بالا و تکنولوژی Rapid Air برای سرخ کردن ایمن و سالم.
- گاسونیک: با تنوع محصولات و عملکرد قوی در سرخ کردن بدون روغن.
- تفال: با طرح بندی کاربرپسند 3D و قابلیت‌های متنوع
- شیائومی: ارائه محصولات با طراحی زیبا و عملکرد برتر
- کنوود: با کیفیت ساخت بالا و امکانات متنوع
- نینجا: با ظاهری جذاب و تکنولوژی برتر
- سیلور کرست: با کیفیت و عملکرد بالا و کارایی بی نظیر
چند نمونه از سرخ کنهای با روغن با کیفیت:
- دلونگی (Delonghi): یک برند معروف در صنعت سرخ کنهای با روغن است که تکنولوژی پیشرفته ای دارد
- پارس خزر: طراحی زیبا، عملکرد قوی و قابلیت‌های متنوع .
- همیلتون (Hamilton): قابلیت‌های پیشرفته، کاربری آسان و طراحی منحصر به فرد
- فوما (Foma): عملکرد قوی، طراحی ساده و عملی و کارایی بالا
- سوپر لایت (Super Light): طراحی ساده، عملکرد خوب و وزن سبک
انتخاب بهترین فروشگاه برای خرید سرخ کن
برای انتخاب سرخ کن و لوازم آشپزخانه برقی بهتر است به مراکز معتبر مراجعه کنید. موفقیت و بقای یک فروشگاه به ارائه محصولات و خدمات با کیفیت بستگی دارد. ما در فروشگاه ساترید با افتخار بهترین سرخ کن های باکیفیت و با گارانتی را به شما عرضه می‌کنیم.
شما در این جا می‌توانید انواع سرخ کن‌هایی که متناسب با سلیقه و نیاز شماست رو پیدا کنید. علاوه بر این ما روی خدمات پس از فروش تمرکز داریم و تمامی سوالات شما را پاسخ می‌دهیم. فروشگاه ساترید تضمین می‌کند که تمامی محصولاتی که ارائه می‌دهد اصل و با کیفیت هستند اعتماد شما برای ما اهمیت دارد و ما همواره در خدمت شما هستیم تا بهترین تجربه را برای شما به ارمغان آوریم.
نتیجه گیری:
یک سرخ کن جدید، یکی از بهترین ابزارهایی است که می‌تواند آشپزی شما را به یک تجربه بی‌نظیر و لذت‌بخش تبدیل کند. با سرخ کردن غذاهای خود در سرخ کن، می‌توانید طعم و بوی اصیلی را تجربه کنید و همچنین از سلامتی خود نیز مراقبت کنید.
برای انتخاب سرخ کن بهتر است به ذائقه غذایی و سلیقه و سبک زندگی خود توجه کنید اگر اهل رژیم غذایی کم کالری و آشپزی سالم هستید و به سلامتی خودتان اهمیت می‌دهید پس بهترین انتخاب برای شما سرخ کن بدون روغن است.
اما اگر از آن دسته افرادی هستید که به طعم و بافت اصیل غذا اهمیت می‌دهید سرخ کن با روغن بهترین گزینه برای شماست. با توجه به تنوع سرخ کن ها در فروشگاه ساترید می‌توانید بر اساس نیاز و سليقه‌ی خود بهترین گزینه را انتخاب کنید.
2 دیدگاه در “تفاوت سرخ کن های با روغن و بدون روغن”